Voici une délicieuse recette trouvée dans le livre de pascale, « Cookies, Muffins & Co », la recette originale comprend des dattes mais je les ai remplacé par des noisettes, amandes et noix de coco râpé. Enfin j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de miel! le résultat est trés bon… avec un thé c’est que du bonheur…
Ingrédients (pour 30 cookies)
- 150gr de beurre mou
- 50 gr de sucre roux
- 50 gr de sucre blanc
- 1 oeuf
- 150 gr de farine
- 1 cac de levure chimique
- 100 gr de muesli
- 80 gr de dattes coupées en petits dés
Préparation
préchauffez votre four à 180°C (th. 6). dans un saladier mélangez le beurre et les sucres. Ajoutez l’oeuf, puis mélangez. Ajoutez la farine avec la levure et remuez. Ajoutez les dattes, le lait et le muesli puis remuez jusqu’à obtention d’une pâte souple.
formez des boules avec une cuillère ou à la main puis déposez-les sur une plaque de cuisson.
enfournez et laissez cuire 10 minutes environ, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
faites cuire le restant de la même manière.
Enjoy!