Cake au poulet et légumes d’été

recette cake poulet légumes été

je me suis inspirée d’une recette de Sophie Dudemaine pour ce cake, j’ai juste modifié les légumes… accompagné d’une petite salade c’est extra!

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 2 tomates
  • 2 courgettes boules
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon
  • feuilles basilic
  • 3 oeufs
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 12.5 cl de lait entier
  • 8 cl d’huile de tournesol
  • 2c. à soupe d’huile d’olive
  • sel & poivre

Préparation

préchauffez le four à 180°C/th 6

Plongez les tomates 3 secondes dans l’eau bouillante. épluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en dés et mettez-les dans une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive et l’oignon émincé pendant environ 3 minutes, jusqu’à évaporation totale du jus.

Ajoutez le 1/2 poivron et les courgettes coupés en petits morceaux, les blancs de poulet coupés en lamelles et faites rissoler le tout pendant 5 minutes. Ajoutez le basilic ciselé dans la poêle, remuez et reservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez l’huile de tournesol puis le lait tiède. Incorporez le gruyère et mélangez. Enfin, ajoutez à cette préparation le mélange à base de poulet.

Versez le tout dans un moule à cake de 26cm et mettez au four pendant 45 minutes. Laissez refroidir et démoulez.

Voili voilou! bon appétit!!

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By Charline

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