Voici une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le site "ô délices"!!! le goût est vraiment délicieux, proche de celui du crumble mais ce mélange de crème et de fraise cuite est vraiment surprenant! ça rappelle un peu le goût d'un yaourt à la fraise! Recette à tester rapidement si vous ne l'avez pas déja fait! en plus c'est la saison des fraises alors profitez-en les gourmandes et gourmands!!

Ingrédients

• 120 gr de farine

• 70 gr de cassonade

• 125 gr flocons d'avoine

• 1/2 c. à café de levure chimique

• 150 gr de beurre

• 1 gros oeufs

• 12,5 cl de crème sure

• 300 gr de fraises

• 60 gr de sucre

• 4 c. à soupe d'eau

• 2 c. à soupe de maïzena

Préparation

Dans une casserole, à feu très doux, mélangez les fraises et le sucre. Diluez la fécule de maïs dans l'eau et incorporez au mélange de fraises. Augmentez un peu la chaleur du feu et en brassant avec une cuillère de bois, cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laissez refroidir complètement.

Cuire au four à 180°C environ 30 minutes. Haussez la chaleur du grill et laissez dorer quelques minutes.

Voici la fameuse recette des "carrés au citron" qui ont fait le tour de pas mal de blogs culinaires!!! et comme des citrons verts m'attendaient avec impatience… j'ai décidé de leur donner une forme de coeur sucré! une forme qui se laisse croquer toute seule!! le goût, proche de celui de la tarte au citron est un régal!!!!!!!!!! et tous ces petits coeurs sont pour mon loulou!!!!

Ingrédients

• 125 gr de beurre

• 40 gr de sucre glace

• 220 gr farine

• 220 gr sucre en poudre

• 3 oeufs

• 125 ml de jus de citron

• 2 c. à café de zeste de citron

Préparation

Prechauffez le four a 180° et tapissez un moule carre de papier sulfurisé

Fouettez ensemble le beurre ramolli (a température ambiante) et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Le fouet ou batteur électrique est preconisé dans la recette. On y ajoute 185g de farine et on ajuste la pâte obtenue dans le moule carre. On enfourne pour 15 minutes de cuisson.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez 35g de farine, les zestes et le jus de citron. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. Versez le mélange sur la base chaude après les 15 minutes de cuisson et on remet au four pour 20 minutes. Au bout de ce temps, le gâteau doit être ferme sous le doigt.

On laisse refroidir dans le moule avant de le découper en carres et saupoudrez de sucre glace…

J'ai donc utilisé pour la réalisation de ces barres céréales, la recette de Pascale qui se trouve dans son livre "Cookies, muffins & co", mais qui à l'origine contient des abricots secs mais aussi des dattes, mais comme je n'aime pas trop les dattes je les ai remplacé par des raisins de Corinthe, le résultat est vraiment délicieux, même si le découpage des barres de céréales est un peu difficile, surtout quand on a trop laisser refroidir la préparation dans le plat!!! donc un conseil démoulez quand c'est encore chaud! et pas froid comme moi! dans tous les cas c'est une recette simple à réaliser et vraiment délicieuse…

Ingrédients

• 100 gr de beurre
• 60 gr de sucre roux
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 250 gr de flocons d'avoine
• 50 gr d'abricots secs coupés en petits dés
• 50 gr de raisins de Corinthe

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre et le miel. Retirez la casserole du feu, ajoutez les fruits secs et mélangez. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez bien.

Versez ce mélange dans un moule beurré de 23 cm de côté, tassez avec le dos d'une cuillère à soupe et enfournez pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez. Coupez en tranches et conservez dans une boîte hermétique.

Alors cette recette!!!!!!!!!!!!!!!!! je vous dis que ça! c'est un petit bonheur de croquer dans ces madeleines…. elles sont vraiment excellentes !!!!

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 gr de sucre en poudre
• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 1c. à café de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel
• nutella

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

Battre les oeufs et le sucre "au ruban", jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez délicatement la farine, levure, fleur d'oranger, le sel et les beurre préalablement fondu. Bien mélanger.

Remplir à moitié les moules à madeleine, versez du nutella à l'aide d'une poche à douille, et recouvrir de préparation à madeleine.

Mettre au four 10 minutes, démoulez et manger tiède!! c'est meilleur!

Un conseil laissez reposer la pâte à madeleine une bonne heure au frigo afin d'obtenir de belles bosses…..

Allez… testez…. vous en avez tellement envie!!!!

Voici une nouvelle recette de Pascale Weeks extraite de son livre "Cookies, muffins & co", le résultat est vraiment excellent!!! les cookies sont juste croquants à l'extérieur et vraiment moelleux à l'intérieur… Le tout accompagné d'un thé et d'un bon film… c'est extra….

Ingrédients

• 125 gr de beurre demi-sel mou
• 50 gr de sucre en poudre
• 50 gr de sucre roux
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• 175 gr de farine
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 gr de chocolat blanc
• 50 gr de noix de pécan

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

Coupez le chocolat blanc en petits morceaux, à l'aide d'un couteau aiguisé. Coupez les noix de pécan en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez l'oeuf et la vanille, puis mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le sel, les morceaux de chocolat et de noix de pécan, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Disposez 6 tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien.

Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Les cookies doivent être blonds mais encore trés souples. Laissez-les refroidir 2 minutes pour les raffermir, puis déposez-les sur une grille pour les refroidir. Faites cuire le restant de pâte de la même manière.

Les cookies se conservent deux jours dans une boite en fer.

Voici une recette extraite du livre de Pascal Weeks, mais légèrement modifier car à la base on trouve de la cannelle et non pas du pralin. Mais depuis que ma Maman m'a donné une recette de cake aux carottes et pralin, je suis fan de ce mélange… et le résultat est vraiment excellent.

Ingédients (pour 15 muffins)

• 300 gr de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 125 gr de pralin

• 75 gr de sucre roux

• 50 gr de sucre en poudre

• 2 oeufs

• 75 gr de beurre fondu

• 25 cl de lait entier

• 200 gr de carottes râpées

Préparation

préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).

Beurrez vos moules à muffins ou mettez des caissettes en papier.

Lavez puis pelez les carottes. Dans un grand saladier, versez la farine, la levure, les sucres, la pincée de sel et le pralin.

Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.

Versez ce mélange liquide sur le mélange sec, ajoutez les carottes et mélangez l'ensemble juste assez pour incorporez la farine.

Versez dans les moules et enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir et démoulez puis laisser à nouveau reforidir avant de dégustez.

Délicieuses petites tartelettes! vous me faites tourner la tête!!!!!!!!!

Ingrédients

• 1 pâte sablée

• 100 gr de chocolat noir ou au lait au choix

• 50 gr de chocolat blanc

• 10 cl de crème fleurette

• 20 gr de beurre

• 1 poire

• 60 gr de noisettes

• 20 cl d'eau

• 100 gr de sucre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C

Etalez la pâte sablée dans les petits moules et faites-la cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle obtienne une coloration blonde. Laissez refroidir.

Dans une casserole remplie de 20 cl d'eau et de 100 gr de sucre, faites cuire la poire pendant environ 10 minutes. coupez la ensuite en petits dés et réservez.

Dans une casserole, portez la crème à ebullition et versez-la sans attendre sur le chocolat coupé en morceaux, mélangez et ajoutez enfin le beurre.

Ensuite intégrez la poire au chocolat et versez le tout dans les fonds de tartelettes.

Garnir de noisettes écrasées et de copeaux de chocolat blanc.

Mettre au moins 30 minutes au réfrigérateur et dégustez…

bon appétit…

J'ai testé cette recette trouvée dans le livre intitulé " délices de lait ", et légèrement revisitée à ma façon car en principe on y trouve seulement du lait nestlé concentré sucré et de la noix de coco râpée comme ingrédients. J'y ai donc ajouté du chocolat au lait, aprés avoir longuement hésité avec du chocolat blanc (à tester!).

Ingrédients (pour environ 10 perles)

• 60 gr de lait nestlé concentré sucré (soit environ 5 c. à soupe)

• 80 gr de chocolat au lait nestlé dessert

• 100 gr de noix de coco râpée

Préparation

Mélangez dans un saladier le lait concentré sucré, le chocolat préalablement fondu et 80 grammes de noix de coco râpée.

Placez le tout 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Une fois la pâte légèrement durcie, formez à l'aide de vos mains de petites boules, puis les rouler dans les 20 grammes de noix de coco râpée restants.

Placez le tout 15 minutes au congélateur et dégustez… ces perles peuvent se conserver par la suite au réfrigérateur (48h).