Crumcake

Je préfère prévenir avant que vous lisiez ce billet en entier: risque d’addiction très important! C’est pour vous dire le gâteau n’a pas passé la journée au sein de la tribu, il a été décimé en quelques heures! Donc si vous aimez les gâteaux moelleux à souhait, l’acidité des fruits et la gourmandise du crumble, alors foncez! vous ne serez pas déçus je vous l’assure. Encore une fois cette recette provient du site Hervé cuisine. Il est très simple de réalisation, et vous pouvez varier la recette à votre guise en modifiant les fruits selon la saison. Pour ma part ce fût pommes et fruits rouges.

Ingrédients

Pour le gâteau:

  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 50 ml de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • 100 g de cassonade
  • 1 bol de fruits rouges (surgelés pour ma part)
  • 1 pommes

Pour le crumble:

  • 25 g de farine
  • 50 g de poudre d’amande
  • 25 g de cassonade
  • 25 g de beurre

Réalisation

Pour le gâteau: mélangez dans un saladier le beurre fondu, la cassonade et le sucre vanillé. Ajoutez le lait et mélangez, ajoutez les oeufs et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amandes, mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène avant de rajouter les fruits en mélangeant légèrement. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Pour le crumble: dans un bol, mélangez et émiettez avec les doigts la poudre d’amande, la farine, la cassonade et le beurre froid. Recouvrez-en le gâteau.

Enfournez à 180° pendant 45 à 50 minutes puis saupoudrez de sucre glace.

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By Charline

4 Comments

  1. Ultra fan de ton gâteau! Tu m’étonnes qu’il n’ait pas fait long feu 🙂

  2. J’adore ça : Ca allie le croustillant au moelleux !
    celui ci est superbe !

  3. Crumcake j’adore ça ! Je viens d’en poster une recette à la rhubarbe sur le blog et tu as raison c’est addictif : du moelleux, du fondant avec les fruits et du croquant avec le crumble, le dessert tout en un!

  4. Ooh je pense que je vais bientôt réaliser cette recette ! Je suis également fan de hervé cuisine 😉

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