Riz au lait & caramel bonbon

Le riz au lait fait partie de ces desserts réconforts que j’adore… Une seule cuillère de riz au lait encore tiède, agit sur mon organisme comme un anxiolytique puissant, et me détend quasi instantanément. Alors accompagné d’un caramel bonbon, l’effet est décuplé!! Je tiens cette recette de riz au lait de ma mouman, avec qui on pouvait manger un plat de riz au lait à nous deux devant un bon film… Ah… C’était bien aussi d’habiter chez mouman!!! Alors à mon tour je régale mon zouzou de riz au lait devant un bon disney, c’est un peu un éternel recommencement la vie en fait 😉

Ingrédients ( pour le riz au lait)

  • 80 gr de riz rond
  • 80 gr de sucre
  • 1 l de lait frais entier
  • 1 gousse de vanille

Ingrédients (pour le caramel bonbon)

  • 15 morceaux de sucre
  • 30 gr de beurre
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation

Dans une casserole versez le lait, le riz et les grains de vanille extraits de la gousse. Mettre le tout a chauffer à feu doux, jusqu’à obtenir et maintenir un petit bouillon pendant environ 20 minutes sans jamais cesser de remuer. Enfin ajouter le sucre, mélangez et réservez quelques minutes.

Pour le caramel, mettre le sucre avec un fond d’eau à chauffer dans une casserole. Quand le caramel commence à dorer, ajouter le beurre, mélanger l’ensemble en remuant la casserole, et enfin la crème.

Versez le caramel dans le fond de ramequins et versez par dessus le riz au lait.

 

 

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By Charline

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