Ingrédients

• 1 oignon
• 2 blanc de dinde
• 2 carottes
• 10 haricots plats
• champignons noirs
• 50 gr de germes de soja frais
• 1 brick de lait de coco
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de gingembre en poudre
• 1/2 verre à moutarde de sauce soja
• 100 gr de pâtes de riz
• 1 chou chinois
• 1 bouquet de coriandre

Préparation

Faites revenir l'oignon dans 2 c. à soupe d'huile d'arachide, ajoutez les blancs de dinde émincés et mélangez.

Ensuite ajoutez les carottes coupées en bâtonnets et les pois gourmands coupés en morceaux, les champignons noirs finement coupés (dosez selon votre goût), les germes de soja, 1/2 verre à moutarde de sauce soja et 2 c. à café de gingembre. Laissez cuire 3 à 4 minutes.

Mouillez avec 1.5 litre d'eau bouillante, ajoutez le lait de coco, le cube de bouillon de poule et la coriandre farîche, mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Au dernier nomment, ajoutez les pâtes de riz et laissez cuire 5 minutes, vérifier l'assaisonnement, en sachant que le soja équivaut au sel et le gingembre au poivre, et servir avec du chou chinois émincé.

Bon appétit