Salade caesar

Alors aujourd’hui on embarque encore pour les US avec cette salade connue mondialement : the caesar salad! Cette recette pour ma part fait partie des plats favoris de la semaine et de la famille. En effet rien de bien compliqué au niveau de la réalisation et je la trouve parfaite pour un dîner. La recette que je vous donne ici a été inspirée par d´autres recettes repérées à droite et à gauche, pour finalement constituer MA recette à moi.

Ingrédients

  • 3 petites salades romaines
  • 3 filets de poulet
  • 15 tranches de pain grille
  • parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 jaune d’œuf
  •  huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

lavez la salade et la détailler en assez gros tronçons, réservez dans un saladier. Détaillez environ 15 petites tranches dans une baguette, puis les coupez en deux pour ensuite les mettre à griller au four. Une fois grillées réservez les.

dans une poêle sans matière grasse saisissez les blancs de poulet, en les retournant de temps en temps et jusqu’à cuisson complète, soit environ 15 minutes. Découpez les blancs de poulets en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Réservez.

enfin préparez la sauce: mélangez le jaune d’oeuf, la cuillère de moutarde et la gousse d’ail écrasée. Ensuite de la même manière qu’une mayonnaise montez la sauce à l’huile d’olive. Enfin ajoutez un bon filet de citron et la sauce worcestershire.

Ajoutez toutes les garnitures à la salade, puis ajoutez la sauce, des copeaux de parmesan et mélangez délicatement. Et voilà une excellente salade prête à servir!

 

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By Charline

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