Voici une trés bonne recette que j'ai réalisé en utilisant 4 blancs de poulet au lieu d'un poulet entier, en divisant le reste des ingrédients par 2… c'est la première fois que j'utilisais du colombo, et la saveur qu'il apporte et vraiment trés bonne et parfumée…

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 1 poulet découpé en morceaux
• 3 petites courgettes
• 3 carottes
• 3 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2c. à soupe de colombo
• 2 clous de girofle
• 1c. à soupe d'huile d'olive
• 2 branches de thym
• sel et poivre

Préparation

dans une cocotte, déposez les carottes et l'oignon coupés finement, ajoutez l'huile d'olive, du sel & poivre et faites cuire à couvert pendant environ 10 minutes.

Ajoutez les morceaux de poulet, les courgettes coupées et évidées, l'ail épluché, le colombo, les clous de girofle et le thym.

Recouvrez de 300 ml d'eau. Salez & poivrez et faites mijoter a feu doux pendant 1h à 1h30.