Pour la réalisation de ce cake je me suis inspirée des "cakes de Sophie", car je n'ai pas trouvé de recette à base de poireaux… j'ai donc utilisé la base de ses recettes et ajouté ensuite poireaux et bacon, tout en remplaçant le gruyére par le comté.

Ingrédients

• 2 poireaux

• 200 gr de bacon (en dés)

• 100 gr de comté

• 3 oeufs

• 150 gr de farine

• 1 sachet de levure

• 12.5 cl de lait entier

• 8 cl d'huile de tournesol

• 20 gr de beurre

• sel & poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Ensuite ouvrez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, les rincer et les couper trés finement. Puis faite-les suer dans les 20 gr de beurre pendant 5 minutes, réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez l'huile de tournesol puis le lait tiède. Incorporez le comté et mélangez.

Enfin ajoutez à cette préparation les poireaux et les dés de bacon.

Mélangez, ajoutez le sel et le poivre, et versez le tout dans un moule à cake de 26 cm,  mettez au four pendant 45 minutes.

Servez ce cake tiéde de préférence en entrée, plat principal ou alors à l'apéro!!!!

Bon Appétit !!!