Voici un délicieux plat, je ne connaissais pas les lentilles corail auparavant, est c'est vraiment délicieux!!!! testez ce gratin vous ne regretterez pas!!

Ingrédients

• 175 gré de lentilles corail
• 450 ml d'eau
• 2 oeufs
• 50 gré de gruyère râpé
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 c. à café de persil
• 2C à soupe de graines de sésame
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel & poivre

préparation

préchauffez le four à 180°C (thé. 6).

Dans une casserole, faites revenir l'oignon et la carotte coupés en petits morceaux; faisselles revenir 5 minutes dans l'huile. Ajoutez les lentilles et l'eau. Couvrez et faites cuire environ 20 minutes. L'eau doit être absorbée.

Ajoutez les oeufs battus en omelette, le fromage et le persil.

Versez ce mélange dans un plat à gratin et  saupoudrez des graines de sésame. Faites cuire 20 à 30 minutes.

Servez ce gratin chaud en plat principal avec une salade ou en accompagnement d'une viande ou poisson.

Bon appétit

Voici encore une recette que ma maman m'à donné!!! et oui! aprés tout c'est quand même elle qui m'à donné l'envie de cuisiner et je pense que ses recettes ont définitivement leur place sur mon blog!!! cette soupe thaïe est vraiment trés bonne pour tous ceux qui apprécient les saveurs asiatiques…

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 blanc de dinde
• 2 carottes
• 10 haricots plats
• champignons noirs
• 50 gr de germes de soja frais
• 1 brick de lait de coco
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de gingembre en poudre
• 1/2 verre à moutarde de sauce soja
• 100 gr de pâtes de riz
• 1 chou chinois
• 1 bouquet de coriandre

Préparation

Faites revenir l'oignon dans 2 c. à soupe d'huile d'arachide, ajoutez les blancs de dinde émincés et mélangez.

Ensuite ajoutez les carottes coupées en bâtonnets et les pois gourmands coupés en morceaux, les champignons noirs finement coupés (dosez selon votre goût), les germes de soja, 1/2 verre à moutarde de sauce soja et 2 c. à café de gingembre. Laissez cuire 3 à 4 minutes.

Mouillez avec 1.5 litre d'eau bouillante, ajoutez le lait de coco, le cube de bouillon de poule et la coriandre farîche, mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Au dernier nomment, ajoutez les pâtes de riz et laissez cuire 5 minutes, vérifier l'assaisonnement, en sachant que le soja équivaut au sel et le gingembre au poivre, et servir avec du chou chinois émincé.

Bon appétit

J'ai donc utilisé pour la réalisation de ces barres céréales, la recette de Pascale qui se trouve dans son livre "Cookies, muffins & co", mais qui à l'origine contient des abricots secs mais aussi des dattes, mais comme je n'aime pas trop les dattes je les ai remplacé par des raisins de Corinthe, le résultat est vraiment délicieux, même si le découpage des barres de céréales est un peu difficile, surtout quand on a trop laisser refroidir la préparation dans le plat!!! donc un conseil démoulez quand c'est encore chaud! et pas froid comme moi! dans tous les cas c'est une recette simple à réaliser et vraiment délicieuse…

Ingrédients

• 100 gr de beurre
• 60 gr de sucre roux
• 2 c. à soupe de miel liquide
• 250 gr de flocons d'avoine
• 50 gr d'abricots secs coupés en petits dés
• 50 gr de raisins de Corinthe

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre et le miel. Retirez la casserole du feu, ajoutez les fruits secs et mélangez. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez bien.

Versez ce mélange dans un moule beurré de 23 cm de côté, tassez avec le dos d'une cuillère à soupe et enfournez pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez. Coupez en tranches et conservez dans une boîte hermétique.

Cette recette est le résultat de deux recettes trouvées dans deux ouvrages différents. J'ai trouvé la recette des crevettes marinées dans un livre de cuisine méxicaine et il recommandait d'accompagner ce plat de guacamole… Et j'ai trouvé par hasard une recette de guacamole au crabe, présentée dans une lamelle de concombre roulée sur elle-même. Le mélange des deux recettes s'est révélé être excellent!!! les crevettes marinées sont vraiment parfumées et se mélangent trés bien avec l'avocat! un plat à retenir…

Ingrédients(pour 4 personnes)

Pour le guacamole au crabe:

• 6 avocats bien murs
• 2 oignons
• 1 tomate
• 1 jus de citron
• 450 gr de chair de crabe
• 1 c. à café de moutarde
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de tabasco
• 1 concombre
• 15 cl de crème liquide
• sel & poivre

Pour les crevettes marinées:

• 650 gr de grosses crevettes roses décortiquées
• 1/2 c. à café de cumin en poudre
• 1/2 c. à café de piment en poudre
• 1/2 c. à café de paprika
• 2 c. à soupe de jus d'orange + le zeste de l'orange
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2c. à soupe de coriandre fraîche ciselée

Préparation

Pour le guacamole au crabe: Pelez et hachez finement les oignons. Réservez.

Plongez la tomate dans de l'eau préalablement portée à ébullition pendant quelques secondes. Pelez-la et épépinez-la. Résevez.

Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et prélevez la chair. Réserver 3 c. à soupe d'avocat. Assemblez le reste des avocats, les oignons hachés, la tomate, le jus de citron et le tabasco dans le bol du mixer. Salez. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée. Laissez 2 heures au réfrégirateur.

pendant ce temps émiétez la chair de crabe. Mélangez la moutarde, le vinaigre, le sucre en poudre, salez & poivrez et ajoutez l'huile petit à petit, sans cesser de mélanger pour obtenir une vinaigrette homogéne. Versez sur le crabe et mélangez.

Lavez le concombre, découpez-le en 6 lamelles de 1 cm d'épaisseur dans la longueur. Découpez le reste en fins bâtonnets.

Enroulez les lamelles de concombre sur elles-mêmes, en les faisant tenir avec un pique-olive, et déposez-y 3 cuillerées à soupe de guacamole, puis 2 c. à soupe de crabe. Mixez la chair d'avocat réservée avec la créme liquide et servez cette crème avec les roulades de guacamole au crabe.

Pour les crevettes marinées: Mélangez les crevettes, le cumin, la poudre de piment, le paprika, le jus et le zeste de l'orange, l'huile d'olive et la coriandre, salez et poivrez et laisser une heure au frigo.

Au bout d'une heure, enfilez les crevettes sur des pics à brochettes et faire cuire au barbecue 5 minutes…

Servez avec le guacamole!! Bon appétit….

Alors cette recette!!!!!!!!!!!!!!!!! je vous dis que ça! c'est un petit bonheur de croquer dans ces madeleines…. elles sont vraiment excellentes !!!!

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 gr de sucre en poudre
• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1/2 sachet de levure
• 1c. à café de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel
• nutella

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

Battre les oeufs et le sucre "au ruban", jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez délicatement la farine, levure, fleur d'oranger, le sel et les beurre préalablement fondu. Bien mélanger.

Remplir à moitié les moules à madeleine, versez du nutella à l'aide d'une poche à douille, et recouvrir de préparation à madeleine.

Mettre au four 10 minutes, démoulez et manger tiède!! c'est meilleur!

Un conseil laissez reposer la pâte à madeleine une bonne heure au frigo afin d'obtenir de belles bosses…..

Allez… testez…. vous en avez tellement envie!!!!

Ma folie des épinards continue!!! désolé… mais ces petites tartines sont vraiment excellentes et simples à réaliser… Le boursin parfume vraiment bien l'ensemble et se marie trés bien avec les épinards!!!! Miam miam….

Ingrédients

• 1 pain de seigle
• 4 tranches de jambon cuit à l'os
• 600 gr d'épinards frais (ou 350 ge d'épinards congelés)
• boursin ail et fines herbes
• 50 gr de comté

Préparation

Préchauufez le four à 240°C (th. 8).

Coupez le pain en tranches en biseau et faites-les légérement toaster.

Pendant ce temps, équeutez les épinards, faites-les "tomber" dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez les épinards, laissez-les refroidir et essorez les entre vos mains. Hachez-les avec un couteau sur une planche en bois.

Tartinez les tranches de pain de boursin, couvrez-les de jambon, puis des épinards. râpez le morceau de comté et parsemez-le sur les épinards.

Enfournez et laissez gratiner pendant 10 minutes. dégustez bien chaud… Bon appétit!!

Voici la première recette du livre de Thierry Roussillon "Ma cuisine sur canapé" que je réalise, j'ai juste servi cette soupe dans de grands ramequins à la place de tous petits bols… je ne l'ai pas encore gôuté (juste léché la cuillère!!!), mais elle à l'air trés bonne…

Ingrédients (pour 24 portions)

• 3 yaourts brassés
• 90 gr de pistaches émondées
• 2 c. à soupe de miel
• le jus d'1/2 citron
• 350 gr de fraises
• quelques feuilles de basilic
• 2 oranges

Préparation

Dans le bol du robot, mettez les yaourts, les pistaches entières (dont vous conserverez environ 2 cuillerées à soupe pour la décoration), le miel et le jus de citron. Mixez longuement. réservez au frais.

Lavez, équeutez les fraises, laissez-les s'égoutter dans une passoire et coupez-les en petits dés. Déposez-les dans un saladier. Lavez les feuilles de basilic, ciselez-les et ajoutez-les aux fraises. Pressez les 2 oranges et versez le jus obtenu sur les fraises. Laissez mariner au frais pendant 2 heures.

Déposez au fond de tous petits bols 1 cuillerée à soupe de yaourt à la pistache, puis répartissez dessus les dés de fraise. Décorez avec les pistaches concassées que vous avez réservées et servez bien frais.

Encore une petite recette printanière assez sympa!et toute mignonne en plus!! vraiment à tester…

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 8 pommes de terre
• 400 gr d'épinards frais
• 300 gr de filet de saumon
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• 50 gr d'emmental râpé
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 60 gr de beurre
• sel & poivre

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

lavez les pommes de terres, piquez-les à la fourchette. Emballez-les dans des carrés de papier d'alu. Posez-les sur la plaque du four, laissez cuire 50 minutes environ.

Coupez le saumon en dés, arrosez-le d'huile d'olive dans un plat, salez et poivrez.

Equeutez, lavez et essorez les épinards. Cuisez-les à la poêle avec 30 gr de beurre, en remuant avec une fourchette piquée d'une gousse d'ail (vous pouvez aussi utiliser des épinards congelés).

Coupez les pommes de terre en deux. Evidez-les, mélanger la chair avec les épinards, le saumon et la créme fraîche. Salez et poivrez. Garnissez-en les pommes de terre.

Parsemez de fromage et de beurre dans un plat beurré. Glissez 15 minutes au four, servez.

Bon appétit!!!!!

Voici une recette super simple à réaliser et vraiment trés bonne, que j'ai trouvé sur le site de Pascale!!!

Ingrédients (pour 8 pots)

• 80 cl de lait

• 20 cl de crème fraîche

• 200 g de chocolat noir (j’ai utilisé du Lindt à 70%)

• 3 jaunes d’œufs

• 50 g de sucre

• 4 cuil. à soupe rases de maïzena

Préparation

Mettez le lait et la crème dans une grande casserole et faites chauffer sur feu moyen.

Pendant ce temps, cassez le chocolat dans un bol en verre.

Dans un autre grand bol en verre, mélangez les jaunes, la maïzena et le sucre, à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dès les premiers bouillonnements du mélange lait crème, retirez la casserole du feu et versez la moitié sur le chocolat.

Remuez jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse.

Versez-le sur le reste du lait, remuez et versez sur le mélange œufs sucre maïzena, petit à petit, tout en remuant.

Reversez l’ensemble dans la casserole et faites chauffez sur feu doux.

Remuez sans cesse, jusqu’aux premiers bouillonnements.

Continuez à remuer pendant deux minutes puis versez dans des petits pots.

Laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins quelques heures.

Voici une nouvelle recette de Pascale Weeks extraite de son livre "Cookies, muffins & co", le résultat est vraiment excellent!!! les cookies sont juste croquants à l'extérieur et vraiment moelleux à l'intérieur… Le tout accompagné d'un thé et d'un bon film… c'est extra….

Ingrédients

• 125 gr de beurre demi-sel mou
• 50 gr de sucre en poudre
• 50 gr de sucre roux
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• 175 gr de farine
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 gr de chocolat blanc
• 50 gr de noix de pécan

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

Coupez le chocolat blanc en petits morceaux, à l'aide d'un couteau aiguisé. Coupez les noix de pécan en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez l'oeuf et la vanille, puis mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le sel, les morceaux de chocolat et de noix de pécan, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Disposez 6 tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien.

Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes environ. Les cookies doivent être blonds mais encore trés souples. Laissez-les refroidir 2 minutes pour les raffermir, puis déposez-les sur une grille pour les refroidir. Faites cuire le restant de pâte de la même manière.

Les cookies se conservent deux jours dans une boite en fer.