Délicieuses petites tartelettes! vous me faites tourner la tête!!!!!!!!!

Ingrédients

• 1 pâte sablée

• 100 gr de chocolat noir ou au lait au choix

• 50 gr de chocolat blanc

• 10 cl de crème fleurette

• 20 gr de beurre

• 1 poire

• 60 gr de noisettes

• 20 cl d'eau

• 100 gr de sucre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C

Etalez la pâte sablée dans les petits moules et faites-la cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle obtienne une coloration blonde. Laissez refroidir.

Dans une casserole remplie de 20 cl d'eau et de 100 gr de sucre, faites cuire la poire pendant environ 10 minutes. coupez la ensuite en petits dés et réservez.

Dans une casserole, portez la crème à ebullition et versez-la sans attendre sur le chocolat coupé en morceaux, mélangez et ajoutez enfin le beurre.

Ensuite intégrez la poire au chocolat et versez le tout dans les fonds de tartelettes.

Garnir de noisettes écrasées et de copeaux de chocolat blanc.

Mettre au moins 30 minutes au réfrigérateur et dégustez…

bon appétit…

Pour la réalisation de ce cake je me suis inspirée des "cakes de Sophie", car je n'ai pas trouvé de recette à base de poireaux… j'ai donc utilisé la base de ses recettes et ajouté ensuite poireaux et bacon, tout en remplaçant le gruyére par le comté.

Ingrédients

• 2 poireaux

• 200 gr de bacon (en dés)

• 100 gr de comté

• 3 oeufs

• 150 gr de farine

• 1 sachet de levure

• 12.5 cl de lait entier

• 8 cl d'huile de tournesol

• 20 gr de beurre

• sel & poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Ensuite ouvrez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, les rincer et les couper trés finement. Puis faite-les suer dans les 20 gr de beurre pendant 5 minutes, réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la levure. Ajoutez l'huile de tournesol puis le lait tiède. Incorporez le comté et mélangez.

Enfin ajoutez à cette préparation les poireaux et les dés de bacon.

Mélangez, ajoutez le sel et le poivre, et versez le tout dans un moule à cake de 26 cm,  mettez au four pendant 45 minutes.

Servez ce cake tiéde de préférence en entrée, plat principal ou alors à l'apéro!!!!

Bon Appétit !!!

Voici une recette simple et délicieuse!!!

Ingrédient (pour 1 pot)

• un pot de lait nestlé concentré sucré

Préparation

placez le lait concentré sucré dans un ancien pot à confiture en s'assurant de le refermer correctement et surtout hermétiquement.

Ensuite placez le pot dans une cocotte, remplir d'eau jusqu'à ce que le lait concentré soit entièrement recouvert

et portez à ébullition.

Baissez le feu et laissez le tout frémir pendant 4 heures, en s'assurant de toujours conserver le même niveau d'eau.

Retirez le pot de l'eau, laissez refroidir plusieurs minutes… et dégustez…! hummmmmmmmmmmmmm….

J'ai testé cette recette trouvée dans le livre intitulé " délices de lait ", et légèrement revisitée à ma façon car en principe on y trouve seulement du lait nestlé concentré sucré et de la noix de coco râpée comme ingrédients. J'y ai donc ajouté du chocolat au lait, aprés avoir longuement hésité avec du chocolat blanc (à tester!).

Ingrédients (pour environ 10 perles)

• 60 gr de lait nestlé concentré sucré (soit environ 5 c. à soupe)

• 80 gr de chocolat au lait nestlé dessert

• 100 gr de noix de coco râpée

Préparation

Mélangez dans un saladier le lait concentré sucré, le chocolat préalablement fondu et 80 grammes de noix de coco râpée.

Placez le tout 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Une fois la pâte légèrement durcie, formez à l'aide de vos mains de petites boules, puis les rouler dans les 20 grammes de noix de coco râpée restants.

Placez le tout 15 minutes au congélateur et dégustez… ces perles peuvent se conserver par la suite au réfrigérateur (48h).

Voici ma première recette de " Salé ou Sucré " que j'ai testé hier soir à la maison et qui s'avoue être trés bonne!!!

Ingrédients(pour 4 petits ramequins)

• 500 gr de rhubarbe (congelée)
• 3 pommes
• 120 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 100 gr de cassonade pour les fruits + 80 gr pour la pâte
• 3 cuillères à soupe de noisette en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C puis épeluchez les pommes et les couper en morceaux assez épais. Déposez-les dans un saladier avec les dés de rhubarbe et la cassonade. Remuez bien le tout.

Dans un récipient, mélangez la farine, le reste de la cassonade, la noisette en poudre et le beurre.

Travaillez cette pâte du bout des doigts.

Beurrez les ramequins & disposez le mélange de fruits, couvrez-les ensuite de la pâte et enfournez pendant 30 minutes.

C'est prêt!! à déguster tiède… avec un bon thé c'est extra!

Et bien je déclare l'ouverture officielle de mon petit blog culinaire qui répond au nom ou plutôt à la question de "Salé ou Sucré?", à bientôt pour de superbes aventures gourmandes!