J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog "délice etcaetera", j'ai juste ajouté un peu de beurre et de crème liquide au caramel… ce gateau est un vrai délice!

Ingrédients

• 3 pommes

• 100 gr de farine

• 100 gr de beurre + 15 pour caramel

• 5 cl de crème liquide

• 100 gr de sucre en poudre

• 15 morceaux de sucre

• 3 cas d'eau

• 1 cac de levure chimique

Préparation

Dans une casserole, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillérées d'eau. Lorsque le caramel a blondi, le verser dans le moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour recouvrir tout le moule de caramel.

Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel. Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli et le sucre, incorporer les œufs puis la farine et la levure. Bien mélanger, verser la pâte sur les pommes.

Faire cuire 30 minutes environ à four chaud 210 °C (th. 6). Laisser tiédir avant de démouler.

Cette recette est extraite du magazine "ELLE à table" de septembre/octobre. Elle se réalise trés rapidement et le résultat est plutôt sympa…

Ingrédients

• 40 cl de lait de coco

• 4 jaunes d'oeufs

• 3 cas de noix de coco râpée

• 5 cas de sucre roux

Préparation

Faites chauffer doucement le lait de coco.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec 4 cas de sucre roux et 2 cas de noix de coco râpée.

Versez le lait de coco sur la préparation, mélangez, et répartissez dans des ramequins.

Faites cuire dans le four à 160°C pendant 25 minutes environ. Ensuite laissez les refroidir, puis placez les au réfrigérateur, couverts d'un film alimentaire.

Au moment de les servir, poudrez la surface des flans d'un mélange de noix de coco râpée et de sucre roux et passez-les 2 minutes sous le grill.

Voici sans doute le meilleur cake salé que j'ai pu réaliser jusqu'à maintenant!! il est tout simplement délicieux!!! cette recette provient de l'émission TV de Cyril Lignac, "Chef, la recette". Le résultat est vraiment extra… en principe la salade de carottes ne se réalise pas sous forme de carottes râpées, mais je n'avais pas lu la recette entièrement et je pensais au début que c'était une salade froide! voila pourquoi j'ai râpé les carottes au lieu de les présenter sous forme de rondelles! Oups!!! mais ca ne change rien au gout!! délicieux…

ingrédients

cette recette provient du livre, "Leçons de Cuisine Ecole Ritz Escoffier",ce chocolat chaud est vraiment divin, pas trop épais, la cannelle et la vanille parfument ce chocolat merveilleusement bien… bref recette à tester pour les amateurs de chocolat chaud!!!

Ingrédients

• 300 gr de lait entier

• 1/2 gousse de vanille

• 350 gr de crème fleurette

• 1/2 bâton de cannelle

• 180 gr de chocolat de couverture Caraïbe

• 30 gr de sucre roux

Préparation

Hachez finement le chocolat de couverture avec un couteau.

Mettez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille, la cannelle et le sucre puis portez à ébullition. Dés que le lait atteint 80°C, incorporez la crème fleurette. Mélangez bien au fouet, ajoutez le chocolat de couverture et remuez a nouveau. La température du chocolat doit être redescendue à 70°C.

Savourez…

Voici une recette extraite du trés beau livre de Thierry Roussillon, "ma cuisine sur canapé".Cette recette se présente en principe sous la forme de madeleines et non de cakes. Le résultat est vraiment sympa, les cakes sont moelleux et trés parfumés, un délice pour l'apéritif…

Ingrédients

• 1 poignée d'olives noires dénoyautées

• 2 cas de pignons de pin

• 30 gr de jambon cru

• 3 oeufs

• 1/2 poivron rouge

• 150 gr de farine

• 1/2 sachet de levure

• 50 gr de parmesan

• 2 cas de pesto en boite ou maison

• 1 cas d'huile d'olive

• Sel

Préparation

Préchauffez le four a 240°C.

Concassez les olives et les pignons, hachez le jambon cru. Dans un bol battez les oeufs à la fourchette.

Pelez le poivron et coupez le en petits morceaux. Dans une jatte, rassemblez la farin et la levure en fontaine. Versez les oeufs battus et une pincée de sl. Mélangez bien. Ajoutez alors le solives, les pignons, le jambon, le poivron, le parmesan et la pesto. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Huilez des moules à madeleines avec l'huile d'olive et remplissez-les. Enfournez pendant 10 minutes et savourez tiède ou froid.

Voici une petite recette de verrine que j'ai découvert par hasard dans un restaurant, et que j'ai donc décidé de réaliser moi-même…

Ingrédients

• 2 avocats

• Dés de saumon fumé

• Chair de crabe

• 1 citron vert

• Tabasco

• Cumin en poudre

• Crème liquide

• Sel & poivre

Préparation

Mixez les avocats, ajoutez selon vôtre goût du tabasco et de la poudre du cumin, ainsi que du jus de citron vert.

Ensuite assaisonnez la chair de crabe, ajoutez 10 cl de crème liquide et mélangez.

Enfin, constituez la verrine en commençant par la chair de crabe, suivie des avocats, des dés de saumon et de nouveau une couche d'avocats.

Vous pouvez parsemer quelques dés de saumon et planter une chips tortillas pour la décoration.

Bon appétit

Voici une délicieuse recette de muffins au chocolat, trouvée dans le livre de Pascale, "Cookies, muffins & co", ils sont terriblement moelleux, j'ai juste ajouté un peu de zeste d'orange pour les parfumer…

Ingrédients

• 300 gr de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 125 gr de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• 2 cas de cacao en poudre

• 150 gr de chocolat noir coupé en petits morceaux

• 25 cl de lait entier

• 2 oeufs

• 75 gr de beurre fondu

Préparation

Préchauffer votre four à 18o° (th6).
Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.
Dans un grand saladier, verser la farine, le cacao, la levure, le sel, le sucre.
Dans un bol mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Verser dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère et enfourner pour 25 min.
Laisser refroidir, démouler sur une grille.

Délicieuse recette de riz au lait!!! réconfortant pour une aprés-midi d'automne…

Ingrédients

• 80 gr de riz rond

• 1L de lait entier

• 80 de sucre

• 1 sachet sucre vanillé

• 1 gousse de vanille

Préparation

Faites d'abord cuire le riz dans 1L d'eau bouillante pendant 2 minutes, puis retirez l'eau et ajoutez le lait.

Fendre la gousse de vanille en deux, incorporez les grains dans le lait ainsi que la gousse.

Laissez cuire au moins 20 minutes en remuant continuellement, ajoutez le sucre et laissez cuire de nouveau 5 bonnes minutes.

Versez le tout dans des ramequins et dégustez chaud, tiède ou froid.