J'ai trouvé cette recette de Far breton sur le site "bon appétit bien sur", elle est du chef breton Jacques Guillo!! le résultat est vraiment trés bien! même si mon far est un peu pale car j'ai voulu le démouler trop vite et lorsque je l'ai retourné à l'aide d'une assiette, la jolie couche dorée s'est collée à l'assiette!! Mais bon… ça ne change pas le goût!!

Ingrédients

• 20 pruneaux dénoyautés
• 3 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 20 gr de beurre demi-sel
• 80 gr de sucre semoule
• 170 gr de farine de froment
• 1 c. à café de miel
• 6 dl de lait froid

Préparation

Beurrer un plat à gratin ovale avec 20 g de beurre demi sel, et le réserver à température ambiante. Préchauffer le four à 150°C. Casser 3 oeufs entiers dans un saladier, les battre à l'aide d'un fouet, et tout en mélangeant, ajouter successivement 80 g de sucre semoule, puis 1 cuillère à soupe de miel, 125 g de farine de froment tamisée, et 6 dl de lait froid. Fendre en 2 dans la longueur une gousse de vanille, à l'aide d'un petit couteau, gratter l'intérieur de la gousse afin de récupérer toutes les graines. Ajouter les graines de vanille dans l'appareil à far, et bien mélanger. Saupoudrer 20 pruneaux dénoyautés de farine, bien les rouler, les tapoter pour retirer l'excédent. Une astuce : Quand les fruits sont enveloppés de farine, ils se répartissent correctement soit dans l'entremet ou le gâteau et ne tombent pas dans le fond du plat. Il est possible de réaliser cette recette en remplaçant les pruneaux par des pommes, des poires ou des fruits secs par exemple. Verser l'appareil à far dans le plat beurré, ajouter délicatement les pruneaux farinés. Glisser le far dans le four, et le laisser cuire une petite heure dans le four à 150°C, le far doit être bien doré. Au terme de sa cuisson, laisser le far refroidir à température ambiante, puis le déguster.

Voici une délicieuse recette de blinis que j'ai trouvé sur un site Internet russe, et qui donne des blinis trés moelleux… le tout accompagné de saumon fumé! c'est un délice!

Ingrédients

• 250 gr de farine de blé

• 150 gr de farine de sarrasin

• 25 gr de levure de boulanger

• 3 oeufs

• 75 cl de lait

• 2 c. à café de sucre en poudre

• une pincée de sel

• huile

Préparation

Faites tiédir le lait, émiettez la levure dans un bol et délayez-la avec 15 cl de lait. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, et battez légérement les jaunes. réservez les blancs.

Mettez les farines dans une terrine et y ajouter le sucre et le sel. Ajoutez en remuant la levure, le's jaunes d'oeufs, et le reste du lait jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse fluide. Laissez reposer pendant 3 heures.

A bout de 3 heures, montez les blancs en neige et les ajouutez à la préparation.

Faites chauffer une pôelle avec un peu d'huile et dés que celle-ci est chaude, versez une louche de pâte à blinis, dés que la pâte fait des bulles, retourner le blinis et laissez gonfler.

C'est prêt!!!!!!!!!!!!! bon appétit!

Voici une recette simple à réaliser et assez légère pour des températures comme celles d'aujourd'hui!!!

Ingrédients

• 2 tomates
• 2 boules de mozzarella
• 2 tranches de jambon de bayonne
• 4 tranches de pain de campagne
• 1 gousse d'ail
• basilic
• pignons de pin
• huile d'olive
• poivre
• sel

Réalisation

mettez les tranches de pain a griller quelques minutes pour ensuite les frotter avec la gousse d'ail. Ensuite déposez une 1/2 tranche de jambon de bayonne sur chaque morceau de pain, et intercalez au-dessus du jambon, une rondelle de tomate et une de mozzarella, jusqu'à recouvrir entièrement la tartine.

Parsemez de basilic ciselé, quelques pignons de pin, un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et enfournez sur le mode grill pendant 15 minutes environ.

à déguster avec une salade!!

Bon appétit….